Готовим, сохраняя витамины в продуктах питания

Весной очень важно готовить пищу ребенку так, чтобы в ней сохранялись все полезные вещества и витамины. Ведь понятие весеннего авитаминоза известно всем, и нужно постараться его избежать. Хочу поделиться с вами несколькими советами по поводу того, как приготовить пищу, сохранив все витамины в продуктах питания.

Тщательно мойте фрукты и овощи. Но ни в коем случае не вымачивайте их, то есть не оставляйте в воде надолго. Это лишает фрукты и овощи витаминов В и С.
Готовьте салаты из свежих овощей так, чтобы они были съедены через полчаса – 40 минут максимум после приготовления. Иначе сохранить витамины в продуктах питания не удастся и ребенку они не достанутся.
Не готовьте еду в медной посуде, она лишает пищу многих полезных веществ.
Не стоит хранить молоко в стеклянной посуде, эти приведет к тому, что из него исчезнет ценнейший элемент – рибофлавин, а также витамины А и D. Лучше после покупки переливать молоко в эмалированную посуду. А готовить молочную кашу лучше всего в алюминевой кастрюльке.
Капуста и свекла не должны подолгу находиться в кипящей воде. Лучше добавлять их в кастрюлю как можно позже.
Идеальный способ сохранения витаминов и других питательных веществ в овсянке – это замена варки распариванием. Просто залейте овсяные хлопья кипятком, накройте крышкой и дайте настояться.
Не оставляйте хлеб на свету – это разрушает многие полезные вещества в его составе.
Надеюсь, мои советы помогут вам сохранить максимум витаминов в продуктах питания.

Leave a Reply