Для приготовления вкусных и полезных блюд для своих домочадцев хозяйки используют самые разнообразные продукты, которые приобретают в магазине. Но иногда все-таки хочется чего-то домашнего, полностью натурального и сделанного своими руками без применения ароматизаторов, красителей и других искусственных добавок. Наверное, многие слышали про домашнюю лапшу, а кто-то уже пробовал и сам её готовить. Вот рецепт вкусной, настоящей домашней лапши.
Если хотите приготовить лапшу сначала на пробу, то возьмите небольшое количество ингредиентов.
1 яйцо
100г муки
В муке сделайте углубление – влейте туда яйцо и начинайте замешивать тесто. Тесто получится крутым, и месить его будет достаточно тяжело, но именно такое оно и должно быть для приготовления домашней лапши. Месите тесто 15 минут, не меньше, а потом оставьте под миской или пищевой пленкой отдыхать минут на 20. После этого раскатайте тесто. Можно делить его несколько частей, так как раскатывать твердое тесто действительно трудновато. Раскатывайте, чуть ли не до прозрачности и потом мелко нарезайте ножом. Лапша готова! Теперь её можно варить, как отдельное блюдо или добавлять в супы. Но лучше отваривать её отдельно, так как мука еще осталась на лапше и может сделать мутным бульон. Для хранения лапшу следует очень хорошо высушить, иначе она может заплесневеть. Но лучше всего по чуть-чуть готовить её при каждой надобности.