Французское блюдо для вашего малыша. Яйцо-пашот

Идеальное яйцо-пашот готовится из самых свежих яиц, которым меньше недели. Но такую роскошь сейчас может позволить себе не каждый. Так как мы не можем достоверно знать, когда несушка снесла яйцо, для безопасности продукта во время приготовления – будем класть в воду уксус.

Вам понадобится:
Одно куриное яйцо
Чайная ложка сливочного масла
Тертый сыр (на ваш вкус) – 3-4 чайных ложки
Уксус – столовая ложка
Приготовление:
Наливаем в кастрюльку примерно 3 стакана воды (обычно вода берется на глаз, главное, чтобы яйцо потом в ней утонуло). Добавляем в воду столовую ложку уксуса. Ставим всё это на газ, ждем, когда вода закипит.
В это время разбиваем яйцо на тарелочку, конечно, желательно сделать это так аккуратно, чтобы желток не повредился и не испортил всю красоту. Когда мы видим, что вода уже закипела – убавляем газ на минимум и сразу же выливаем яйцо в воду.
Готовится яйцо очень быстро. Главный показатель того, что его пора вынимать – белок сварился и «застыл», а желток выглядит полужидким. Если это произошло – достаем яйцо аккуратно шумовкой из воды.
Горшочек для запекания смазываем сливочным маслом, кладем туда яйцо, посыпаем тертым сыром (можно немного подсолить, если сыр не соленый). Ставим в разогретую духовку на 5-10 минут.
Яйцо можно есть с тарелочки или сделать с ним бутерброд (можно ещё такой ланч готовить ребенку в школу или на пикник).

Leave a Reply