Рецепт: Пирог Северный
Описание: Вкусный пирог с рыбой отлично подойдет к любым первым блюдам.
Ингредиенты
Для теста:
вода 250 мл
молоко 250 мл
сухие дрожжи 1 с. л. (с верхом)
подсолнечное масло 2 с. л.
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука
Для начинки:
рыба свежемороженая (подойдет любая)
перец красный
перец черный
приправа для рыбы
лук
соль по вкусу
Приготовление
- Готовим начинку
Рыбу нужно нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить нарезаный полукольцами лук и оставить стоять на 1 час.
- Готовим тесто
Дрожжи, щепотку сахара, 100-200г муки, около 100 мл воды и 100 мл молока размешать и дать постоять. Когда опара начнет разбухать, добавить масло, оставшийся сахар, соль. Муку необходимо добавлять постепенно. Месить тесто нужно до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Когда тесто подойдет, нужно его раскатать и уложить на протвень. Сверху ложим начинку, несколько кусочков масла и накрываем еще одним слоем теста, аккуратно запечатывая его по краям. В центре пирога сделайте небольшое отверстие.
Выпекать в течение 1 часа при температуре 150-180 С. После того как пирог будет готов, нужно достать его из духовки и накрыть влажным полотенцем.
Вкусный пирог с рыбой готов!