Рецепт: Картофельники с начинкой
Описание: Аппетитные картофельники с ливерной начинкой станут вкусным сюрпризом к обеду. Вкусные и сытные пирожки из картофеля хорошо подойдут к первым блюдам.
Ингредиенты
Отварной картофель 1 кг
мука 7-8 ст.
ложек
соль
Для начинки
легкие
сердце
лук 2 шт (средние)
подсолнечное масло пол-стакана
перец
соль
Приготовление
- Картофель пропустить через мясорубку, добавить муку и соль, замесить тесто.
Ливер отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку. Одновременно пассируем на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, добавляем сюда же ливер, посолить, поперчить и все протушить, накрыв предварительно крышкой. - Разделить тесто на небольшие шарики.
- Из шариков сформировать лепешки и каждую из них заполнить фаршем, защипнуть, придать форму пирожка.
- Осталось лишь обжарить получившиеся пирожки на подсолнечном масле.
- Подавать на стол можно как горячими, так и холодными, можно приправить сметаной.