Из цветной капусты можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Наиболее выгодно она сочетается со сметаной, яйцом, соевым соусом, с различными овощами. Для ребенка цветную капусту можно готовить в пароварке. А для более взрослых малышей, от 5-6 лет – пригодятся рецепты из цветной капусты жареной.
Для приготовления блюда вам понадобится кочан цветной капусты, 3 яйца, сливочное масло, 300 мл сметаны, соль по вкусу, зеленый укроп.
Капусту следует тщательно промыть, разделить на соцветия так, чтобы остались только сочные и довольно мягкие части, без кочерыжек, – ведь их и готовить долго, и по вкусу они, мягко говоря, не деликатес вовсе.
Капусту следует проварить на пару минут 15 или же бросить в кипящую, немного подсоленную воду и проварить минут 7-10. После этого овощ стоит нарезать на средние кусочки, это дело вкуса на самом деле – и затем выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, немного обжарить, добавить сметану. Протушив минут 5 капусту со сметаной – добавляем яйца и жарим быстренько на среднем или большом огне – чтобы яйца быстро зажарились, а капуста приобрела румяную корочку.
Блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем свежим, зелененьким укропом. Вкусно, полезно и даже помогает пищеварению.