Цукаты

Разноцветное лакомство порадует гурмана старше 2 лет.
1 кг очищенной тыквы нарезать (толщина 1 см). Засыпать тыкву 400 г сахара и оставить в таком виде на 12 часов. Получившийся сироп слить, добавить 1/2 стакана воды и еще 400 г сахара. Поставить на огонь.

Когда закипит, опустить нарезанные яблоки (1 кг). Однако предварительно подержать их в растворе питьевой соды. Варить яблоки на слабом огне минут пять, пока они не станут прозрачными. В горячем виде вынуть из сиропа, дайть ему стечь, положить яблоки на кальку и просушить. По мере высыхания посыпать сахарной пудрой.

В тот же сироп, когда он снова закипит, запустить тыкву. Варить 5-7 минут, но потом не вынимать ее из сиропа. Пусть содержимое кастрюли остынет. Вновь поставьте на огонь и опять охладите. Шумовкой достать тыкву и проделать с ней то же, что и с яблоками.

Морковь отварить отдельно, нарезать круглыми дольками. А дальше проделайте то же самое, что с тыквой. В такой же переделке должна побывать предварительно отваренная и нарезанная свекла.

Тоже самое сделать с черноплодной рябиной: та же процедура, что и с тыквой, морковью и свеклой. Только отваривать ягоды достаточно один раз.

Оставить ответ