Морковь обладает множеством полезных свойств, о которых знают не многие. Мы привыкли слышать, что этот овощ богат витамином А, может помогать при конъюнктивитах и близорукости, способен укреплять сетчатку глаза и поддерживать иммунитет. Но это далеко не все полезные свойства, которыми природа щедро наделила данное растение.
Морковь употребляют в отваренном виде, если наблюдаются расстройства желудка и даже такие опасные процессы, как нефриты. Маленьким деткам дают грызть сырую морковь, так как она позволяет укрепить десна и позаботиться о чистоте ротовой полости, ведь она обладает противомикробным действием.
Самая полезная и вкусная морковка – эта та, которая собирается до первых осенних заморозков и обладает красной или ярко-оранжевой кожурой. Сорта моркови, которые имеют светлую оранжевую или желтую кожицу менее полезны и менее богаты витаминами.
Выбирая овощ в магазине или на рынке, стоит обращать внимание на его твердость. Если морковка слишком мягкая, плод ее гнется или немного сморщился, это говорит о том, что она уже долго хранится, причем не в самых подходящих условиях, и поэтому потеряла уже много полезных веществ.
В питании малышей морковь используют достаточно рано, начиная с первого прикорма, который дают детям в 6-8 месяцев. В это время лучше всего выбирать продукты, приготовленные специально для детей, а именно соки, овощные пюре, которые продаются в отделе детского питания или в аптеке.