Чем полезен уксус?

Уксус – это разбавленная уксусная кислота. Чаще всего применяется, как кулинарная добавка к мясу, овощам, иногда даже к рыбе. Уксус обнаружили много веков назад, причем случайным образом. Вино, постояв пару дней открытым, превращалось в уксус.
Сначала люди выливали такой напиток, считали его просто испортившимся вином, а со временем заметили его интересные свойства и стали применять в кулинарии.

Также уксус иногда используется для обтираний и компрессов во время жара. Дело в том, что он позволяет воде компресса быстрее испаряться с поверхности кожи больного. Такая реакция охлаждает кожу, позволяет на время снизить жар. Конечно, полностью так заболевание не вылечишь, зато можно облегчить состояние больного.
В небольших количествах уксус выводит из организма шлаки и улучшает пищеварение. Его можно смело добавлять в салаты или замачивать в нем перед приготовлением мясо. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как он повышает кислотность в желудке. А повышенная кислотность – это гастриты, язвы и прочие неприятности. Как и множество различных специй, приправ, уксус не может употребляться в больших количествах. Только умеренная, сбалансированная его добавка в пищу будет оказывать благотворное влияние на организм.

Оставить ответ