Продукты для этого бульона следующие:бульон мясной (куриный) – 150 мл
яйцо – 1/4 шт.
соль
Способ приготовления:
Сырое яйцо слегка взбить, постепенно добавляя небольшое количество теплого мясного или куриного бульона (50 мл). Полученную смесь влить через дуршлаг в кипящий бульон, все время помешивая, пока не образуются мелкие хлопья, добавить соль.
Варить бульон при слабом нагреве несколько минут, пока он вновь не станет прозрачным.