Ученые пришли к поразительному выводу на основе наблюдений за тысячами беременных женщин и их детей. Те мамы, которые во время беременности употребляли больше блюд средиземноморской кухни, рожали более устойчивых к различным проявлениям аллергии детей.
И, соответственно, дети, которые часто употребляют в пищу блюда средиземноморской кухни, реже страдают от аллергий, а если аллергическая реакция у них и возникает, то не влечет за собой осложнений. У таких детей не возникает астма, и кожная аллергия не приобретает хронический характер. Ученые настоятельно рекомендуют разнообразить семейный рацион блюдами средиземноморской кухни. Это прежде всего много овощей и фруктов, не менее трех порций рыбы в неделю, и преимущественное употребление белого мяса вместо красного.