Блины на минералке

Одним из уникальных рецептов блинов, которые можно готовить практически с любой начинкой является рецепт блинчиков на минералке. Многие хозяйки могут спросить, зачем в блины лить воду, если можно взять молоко или кефир? А все дело в том, что блины на минералкеполучаются более «пузырчатыми» и аппетитными.

Очень нежные блинчики! При условии правильно приготовленного теста вы забудете, что такое первый блин комом!!

Ингредиенты:

Яйца 5 шт
Мука 1.5 стак.
Молоко 250 г
сыворотка
Вода минеральная с газом 250 г
Соль 1 щеп.
Сахар 2 ст. л.
ванильный сахар 2 г
масло растительное 150 г
100 г в тесто и 50 г для смазывания сковороды

Приготовление блинов на минералке:

Шаг 1

Яйца растереть с сахаром, солью и ванилью.

Шаг 2

Добавляем масло и все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем молоко (я больше люблю блины на сыворотке). Перемешиваем.

Шаг 4

Вливаем минералку.

Шаг 5

Все хорошенько перемешиваем.
Газ с минеральной воды даст пористость тесту.

Шаг 6

Добавляем муку, обязательно просеивая через сито.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 8

Готовое тесто накрываем полотенчиком и даем отдохнуть минут 15-20.

Шаг 9

Толстостенную сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом и наливаем порцию теста, равномерно распределяя по поверхности.
Выпекаем 1,5 минуты.

Шаг 10

Затем аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин и выпекаем еще около 30 секунд.

Шаг 11

Блины складываем в стопочку и обязательно накрываем сверху крышкой (тарелкой) дабы блины не подсохли.
Из данного количества у меня вышло около 28 блинов.
Подавать со сметаной или сладкими начинками.
Можно в тесто положить меньше сахара и тогда в начинку можно будет класть соленое.
Приятного аппетита!

Leave a Reply