Актуальное блюдо к этой неделе масленицы. Блинчики с нежным творогом понравятся всем членам вашей семьи, и даже малышам. Небольшой секрет: чтобы творожок был ещё более нежный, его можно перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку.
Ингредиенты:
Мука – 250 г
Яйца – 3шт
Соль – 1/4 ч.
л.
Творог – 400 г
Яичный желток – 3 шт
Молоко -0,5 л
Сахар – 50-60г
Растительное масло – пару ложек
Творожная масса – 400 г
Сливочное масло – 60 г
Способ приготовления
Берем глубокую миску, в нее просеиваем муку, вливаем половину молока и вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем тесто, добавляем оставшуюся муку и растительное масло. Из получившегося теста печем тонкие блины, поджаривая их только с одной стороны.
Приготовление начинки. Смешиваем желтки, творог, размягченное сливочное масло и творожную массу. На каждый блинчик кладем по столовой ложке с горкой начинки. Сворачиваем блины так, чтобы не поджаренная сторона осталась снаружи. То есть калдем каждый раз начинку именно на прожаренную сторону блинчика, а потом заворачиваем (трубочкой, триугольничком или квадратом). Жарим свернутые блинчики 2-3 минутки на сковороде с каждой стороны.
Блины готовы! Можно подавать с джемом, сметаной, сгущенкой или медом.