Бабка из мозгов

Описание: Для детей от 1 года до 3

Ингредиенты

50 г. свежих мозгов

1/2 небольшой луковицы

1/2 небольшой моркови

кусочек масла

1 ст. ложки муки

1/2 яйца

1/2 кофейной чашки молока

сыр

зелень петрушки

Приготовление бабки из мозгов

  1. Мозги вымочить в течение часа в холодной подкисленной воде, погрузить в кипящую воду, затем очистить от пленок.
  2. Хорошо промытые и нарезанные овощи вместе с мозгом варить в течение 10 минут на среднем огне.
  3. Распустить на сковородке масло, поджарить в нем муку, залить молоком, хорошо размешать и остудить.
  4. После того как соус остыл, добавить в него взбитый яичный желток, нарезанный на кусочки мозг и мелко нарубленную петрушку. Все перемешать и добавить взбитый в пену яичный белок.
  5. Все вылить в кастрюльку, смазанную маслом и посыпанную тертыми сухарями.
  6. Сверху бабку можно посыпать тертыми сухарями и добавить кусочек масла.
  7. Поставить бабку в разогретую духовку на 20 минут.

Leave a Reply