Одно из самых любимых малышами лакомств, арбуз, не только вкусная, но еще и полезная большая ягодка. Достоинства полосатого «мячика» можно описывать долго: это и нашпигованность микроэлементами (магний, калий), и диетичность ягоды, арбуз детям отлично утоляет жажду и богат легкоусвояемой фруктозой. Однако, выращенный, хранимый не по правилам арбуз детямможет принести много бед. Итак, какие они, правильные и неправильные дети бахчи?
Детям – правильный арбуз!
Правильный арбуз. Созревает в конце августа – начале сентября, имеет контрастную полосатую окраску, сухой хвостик и достаточно твердую корку (у дозревшего арбуза корку нельзя проткнуть ногтем). Проверить зрелость арбуза можно еще и бросив его в воду, – всплыл, значит готов к столу. И конечно же, не обойтись без ритуальных похлопываний: звук должен быть чистым и звонким, а при легком сдавливании ягода слегка трещит.
Вот лакомство выбрано, что же принесет арбуз детямкроме гастрономического удовольствия? Кроме таких микроэлементов, как магний и калий, большого количества полезной сладости в виде фруктозы, в арбузе много фолиевой кислоты: 150 г арбуза детям восполнят суточную норму этого витамина.
Арбуз у детей отлично утоляет жажду, причем делает это с пользой. В жару мы пьем много воды, но чаще всего, этот напиток не может насытить нас необходимыми витаминами и минералами – арбуз детям в этом смысле отличное решение проблемы. А нежная клетчатка ягоды мягко помогает в работе кишечника, что особенно важно в жаркую погоду, когда учащаются «желудочные» проблемы.
Самая большая ягода еще и прекрасный антиоксидант – она насыщает организм ликопеном, веществом с противоопухолевым действием.
Какой арбуз детям мне следует давать
Неправильный арбуз. Даже выращенный в самых чистых условиях арбуз, может легко превратиться в опасный продукт, если хранить его не надлежащим способом. Всего нескольких часов на обочине арбузу достаточно, чтобы утратить все свои полезные вещества и «насытиться» металлами из выхлопных газов. Причем, на такие придорожные развалы попадают уже, по сути, забракованные санэпидемстанцией ягоды.
Конечно же, арбуз должен быть целым, без природных трещин, и уже тем более без разрезов. Именно таким образом внутрь попадают вредоносные бактерии и инфекции.
Как пользоваться… арбузом
Вспоминая арбуз, мы часто вспоминаем и нитраты. Действительно, для получения раннего и плодотворного урожая «умельцы» вовсю сдабривают почву интенсивными удобрениями. А нитраты быстро накапливаются в мякоти арбуза, часть из них превращается в нитриты, которые собственно и являются вредоносными для организма человека. Кроме того, чем дольше хранился арбуз, тем больше этих соединений в нем.
Чтобы все же получить от арбуза детям максимум питательной пользы, а не только вкусовой, следуйте основным правилам.
- Тщательно мойте арбуз перед разрезанием (естественно, выбирать нужно ягоду с совершенно целой коркой), желательно с использованием щетки, а можно и с мылом без запаха.
- Хранить разрезанную ягоду можно только в холодильнике – помните это, выбирая арбуз на десерт для пикников.
- Так как вредные вещества накапливаются в арбузе в основном ближе к кожуре, детям предлагайте сердцевину ягоды.
- И, конечно, знайте меру. Переедание даже таким «легким» и полезным продуктом может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, а ведь это сезон жаркой погоды, будьте осторожны.